ＯＨ！ＣＡＴ

仁川のコスモス

nobody@vox.com(jsbach) — Fri, 06 Nov 2009 19:28:58 +0900

2009/11/06（金）晴れ

阪急仁川駅の東側、川の北側河川敷のコスモスが今年も咲き誇っています。ご近所のどなたかが手入れをされているようです。夕方ですが天気もよく、コスモスに蝶や蜂もやって来ています。11月になってモンシロチョウが乱れ飛ぶのもどうかと思いますが、とりあえずＣＡＳＩＯのＥＸＩＬＩＭ-Ｆ-1の高速度撮影で紋白の華麗な飛翔動画をゲットしました。Youtubeでの再生で画質が落ちるのが残念です。

紋白の静止画もあります。

以前話題にしたイタドリにはヤマトシジミ。

右の写真は、阪急仁川駅を背に東側を望んだところ。

Cosmos091106b

この色が一番コスモスらしいと感じます。

最初の動画とあまり変わりませんが、もう一つアップしておきます。

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中央軒なんばウォーク西店の「特上ちゃんぽん」

nobody@vox.com(jsbach) — Thu, 05 Nov 2009 18:56:55 +0900

Chuoken1

2009/11/05(木)晴れ

Chuoken2

本店が難波の中央軒はこの界隈にもあちこちにあります。本日はなんばウォーク西店です。

Chuoken3

昨年の7月に全く同じ「特上ちゃんぽん」1050円をアップしていますが、その時は大雨のため地下に潜ったようです。

昨年との違いは、午前中、定期健康診断で胃検査のバリウムがまだ腹部に滞留していることでしょうか。なんとなく色合い的にも似たものがあります。

一品だけですが、具沢山で栄養も有り消化にも良いということで、こういう状況にはうってつけです。空腹であることもあり一際美味しく感じました。

大阪市中央区難波2なんばウォーク1-4

中央軒ホームページより

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「一心茶房」の気まぐれネバネバカレー

nobody@vox.com(jsbach) — Wed, 04 Nov 2009 12:58:09 +0900

Isshinchabo2

2009/11/04(水)快晴

Isshinchabo1

本日はあまり遠出もできず、ＯＣＡＴ東側すぐのアパートの中にある「一心茶房」にてランチ。一年ぶり以上になります。相変わらずの単なるアパートの入り口を入り、木の階段を登って2階へ。すでに女性客ばかり数人。気まぐれカレーと品数豊富なオカズ定食の2種も前のまま、本日の「その日になってみないとわからない」とメニューにも書いてある気まぐれカレーはというと「ネバネバカレー」で納豆とイクラが入っているとのこと。さすがの納豆好きの私も一瞬躊躇しましたが、思い切ってネバネバカレー750円にしました。出てきたとたんにカレーの香りに混じってあの納豆のにおいがプーン。

他に、小さくサイコロ状に切った長芋やレンコンも入っているようです。さすがに、こりゃ美味い、と感嘆することはありませんでしたが、カレーにガルバンゾーとか豆類が入るのは珍しくなく、まあ、納豆もありか、と思います。それと、竹のスプーンが心地良いですね。実は、洋食の金属のナイフとフォークに瀬戸物がガチガチ、ギリギリという感触が好きでなく、日本には木や竹や塗りというのもあるわけですから、できればそちらを使用したいものです。

食べ終え、下に降りると、料理を作っているお姉さんが台所の暖簾から顔だけヌッと出したのですが、居酒屋「達八」の常連CAKさんにそっくりでびっくり。そんなローカルな話はさておき、そのお姉さんに訊いたところでは、納豆は注文を聞いてから最後に混ぜ合わせるそうです。

大阪市浪速区元町1-2-22　明星荘谷山アパート1号室　地図

一心茶房の記事

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絶滅危惧種がまた増えた/BBC NEWS

nobody@vox.com(jsbach) — Wed, 04 Nov 2009 01:13:21 +0900

BBC NEWS | Science & Environment | Species' extinction threat grows

http://news.bbc.co.uk/2/hi/science/na...

"In our lifetime, we have gone from having to worry about a relatively small number of highly threatened species to the collapse of entire ecosystems," observed Professor Jonathan Baillie, director of conservation programmes at the Zoological Society of London (ZSL).

2009/11/03（水）晴れ

ＩＵＣＮ（International Union for Conservation of Nature)によると、絶滅危惧種（IUCNのRed List)が、調査対象の47677種の内17291種になり、益々増加傾向にあるということです。いつものＢＢＣニュースですが、同じカエルの写真入りでNIKKEI NETでも報じてますので大きなニュースのようです。

来年２０１０年１０月には名古屋で「生物多様性条約第１０回締約国会議（COP10）」が開催されます。絶滅危惧については、開発による森林の減少や産業廃棄による汚染が大きな原因であるという論調が多かったように思いますが、今度は気候変動や地球温暖化による生物多様性への影響も大きく絡んで来そうです。

EOL(Encyclopedia of Life)というサイトでは、TWITTERを使って世界中の一般の人からも広く生物多様性の情報を集めようという試みを始めています。さっそくTWITTERにアカウントを登録してフォローしてみたものの、横文字ばかりでフォローできていません。Flickrに自由に写真も投稿できるようです。

ところで、無脊椎動物も入っているようですが、IUCNの絶滅危惧種とはどの生物のレベルからなのでしょうか。サイトを深く見ればどこかに定義されていると思いますが、ウイルスとか微生物は入っていないようです。インフルエンザウイルスが絶滅危惧で保護なんてことは有り得ない話ですし。しかし、写真のカエルのような両生類でも、体内を含め周辺には数多くの微生物が生態系の一部として存在していることも確か。微小な生物ほど気候変動の影響は大きいのではと素人的には心配になります。１２月の気候変動に関するコペンハーゲン会議でそのあたりの議論もあると良いのですが。

それにしても、最近の環境関連のニュースでは「地球温暖化」global warmingという言葉はあまり使わなくなり、替わって「気候変動」climate changeが多くなっています。温暖化ガスによる地球温暖化に限定するとその因果関係については学者の間でも異論反論も有るようです。しかし、気候が変動しているのも確かですからそのような表現が主流になったのかも知れません。少々の温暖化は慣れれば大したことは無いとか、北極の氷が融ければ北極航路ができ、地下資源も開発できる、というような議論もあるくらいですが、温暖化或いは気候変動により生物多様性が大きく損なわれるということになれば話は別です。万年億年で進化してきた生物が、人間の百年単位の活動で損なわれるのはちょっとまずいのでは。

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居酒屋「まる」の日替わり「豚平焼き定食」

nobody@vox.com(jsbach) — Mon, 02 Nov 2009 12:57:35 +0900

Maru091102a

2009/11/02(月)晴れ、風強し

Maru091102b

天気も良さそうなので歩いて稲荷方面にと外に出るとすさまじい風。真正面から風を受け思わず前傾姿勢となりながら、稲荷のナニワ筋沿いにある居酒屋「まる」に到着。久しぶりです。調べると前回は7/27の真夏に来て「冷しぶっかけうどん」を食べています。本日は、豚平焼きと鰻丼の２種。で、豚平焼き定食の方にしました。夜はお好み焼きが美味しいと聞いているだけあって、豚平焼きはなかなかの一品でした。

相変わらずの小鉢2品で、一つは毎度のように納豆に。

大阪市浪速区稲荷1-12-17　

「まる」の記事

地図

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１０月の居酒屋「達八」から

nobody@vox.com(jsbach) — Sun, 01 Nov 2009 11:10:45 +0900

3shumori

2009/11/01(日)曇り

１０月の居酒屋「達八」から。

お造り３種盛り・５種盛りという定番メニューがありますが、これは、３種ネタ指定で大将に無理を言って作ってもらったｊｓｂａｃｈバージョン３種盛り。通常はマグロ・カンパチ・カツオと言ったお馴染みの魚類が並んでいます。一応、白板のお造りのコーナーに書かれたネタから選んでますからお造り３種盛りには違いありません。

普通は有り得ない薄切りにんにくの乗った牛タタキが絶妙のアクセントになっていると自画自賛。

3shumori2

これは、常連の卓球コーチが選んだ３種盛り。

牛タタキは同じで、マグロにオバケの酢味噌。これも捨てがたい魅力があります。

Butashougadon

いつの日か、締めに４人ほどでいただいた豚生姜丼。

甘めのタレにガリが絶妙にマッチ。

賄い料理に近い、料理人のセンスのみが頼りの丼ですねえ。

Kakikinoko2

そろそろ、これ、定番メニューの「牡蠣とキノコの玉子とじ鍋」が美味しい季節です。

半熟の混じったこのとじ具合がたまりませんねえ。

大阪市中央区難波4-3-16

地図

達八の記事

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亀王ラーメン道頓堀店の昔味

nobody@vox.com(jsbach) — Fri, 30 Oct 2009 12:59:35 +0900

Kio091030c

2009/10/30(金)晴れ

秋も深まったはずなのに直接浴びる日差しは暑いと感じます。秋田では竜巻もあったようで、やはりなんか変、とも思うのですが。

ともあれランチを食べないわけにも行きませんので、この間から目星を付けていた九州ラーメンの「亀王」にやってきました。この界隈では初ですが、関西では結構手広く展開されてるチェーン店です。どこが昔かよく分かりませんが、「亀王ラーメン昔味」650円とハーフじゃんじゃん丼210円。じゃんじゃん丼はチャーシューに金糸玉子や海苔が乗ってます。麺は博多トンコツによくある極細めん。固さも、博多トンコツ風にカタメ、バリカタ、ハリガネと呼んでます。スープは説明が困難ですが、いい味でした。濃厚で替え玉を注文したいほどでしたが、ハーフ丼も食べてますし、控えることに。

大阪市中央区道頓堀2-2-17

地図

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インド料理ASIYANAの「ベジタブルカレー」セット

nobody@vox.com(jsbach) — Thu, 29 Oct 2009 19:59:51 +0900

Curry spices 'kills cancer cells' BBC

http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/832...

Dr McKenna said: "Scientists have known for a long time that natural compounds have the potential to treat faulty cells that have become cancerous and we suspected that curcumin might have therapeutic value."

2009/10/29(木)晴れ

先頭の記事はBBCから、カレーに使われるターメリックのクルクミン（curcumin）という物質が、実験室ではありますが食道癌の癌細胞をやっつけたというニュースです。ターメリックと言えば日本人にはウコンとして有名で、「ウコンの力」というCMもやってますよね。ウコンと言えば肝臓に良いというイメージでしたが、がん治療への道を開けたわけです。

Asiyana3

と言うことで、本日のランチは元町1丁目四ツ橋筋沿いのインド料理「ASIYANA」にて「ベジタブルカレー」セット1050円。前回は、昨年の7月10日（納豆の日）に来ています。ナンには胡麻がたっぷり入っていました。素手でベタベタになりながら完食。

それにしても、カレーライスほど日本中に浸透している料理も他に無く、メインかサブかは別にして、なんやかんやで週2,3回はカレーを食べていることに気づきました。したがって、ウコンが癌に効くというニュースを見てもサプライズというほどでは無いのですが、カレーを常食としない英国人は新鮮に感じるのかも知れません。

大阪市浪速区元町1-4-22

地図

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グリル「南風」のステーキランチ

nobody@vox.com(jsbach) — Wed, 28 Oct 2009 13:00:10 +0900

Nanpu3

2009/10/28(水)晴れ

西心斎橋にある昔ながらの洋食屋さん「グリル南風」。1年ぶりぐらいでしょうか。自然光たっぷりの2階のテーブル席に上がりましたが、先客はいません。本日のサービスはステーキランチ800円でした。ミディアムに焼きあがったステーキ、というより上にかかったデミグラスソースの美味しいこと。秘伝のソースとはこういうのを言うのかと思います。最初に出たミニカップのコンソメも、とりたてて具沢山ではないのですが、塩加減というか味のバランスが絶妙です。こういうのを熟練の味と言うのでしょうか。平成生まれも成人している平成21年ですが、昭和の懐かしい洋食屋さんを彷彿とさせるお店です。

大阪市中央区西心斎橋2-7-4

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南堀江「goute」（グテ）のパスタランチ

nobody@vox.com(jsbach) — Tue, 27 Oct 2009 20:47:00 +0900

Goute091027c

2009/10/27(火)晴れ

2回目のアップとなる南堀江の「goute」（グテ）のパスタランチ800円。初回はパスタとグラタンのhalf & halfでした。サラダ・スープ・パン・デザート・ドリンクは共通です。内容も前回と全く同じ。3種のパスタから「ベーコンとほうれん草のクリームソース」を選択。本来の大盛200円アップが無料とのことで、「大盛ってどれくらい大盛？」と訊くと、「びっくりするほどの量ではないですよ」と正直すぎる返事。で、大盛にしました。程よい量でした。麺は細めで粘りの無いソースのためスープスパのような感じです。

Goute091027e

大阪市西区南堀江1-15-27

地図

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